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Título: Targeting key aromatic substances on the typical aroma of sherry vinegar
Autor: Callejón, Raquel M.
Morales, M. Lourdes
Troncoso, Ana M.
Ferreira, A. C. Silva
Palavras-chave: Aroma
Sherry wine vinegar
GC-O
Sotolon
Data: 2008
Citação: CALLEJÓN, Raquel M....[et al] - Targeting key aromatic substances on the typical aroma of sherry vinegar. In Weurman Flavour Research Symposium, 12, Interlaken,Suíça, 1-4 Julho, 2008
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/5271
Aparece nas colecções:ESB - Comunicações em encontros internacionais / Presentations in international meetings

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