Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/4241
Título: Polyphenoloxidase and pectinmethylesterase activities in pear after controlled atmosphere storage
Autor: Galvis-Sanchez, A. G.
Morais, A. M. M. B.
Palavras-chave: PPO
PME
Pear fruit
Controlled atmosphere
Data: 2000
Editora: International Association for Engineering and Food
Citação: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 8, Puebla, Mexico, 9-13 April, 2000. Book of Abstracts of Eighth international congress on engineering and food. México : International Association for Engineering and Food, 2000. ISBN 968-6524-48-X. p. 275
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/4241
Aparece nas colecções:ESB - Resumos em actas / Abstracts in proceedings

Ficheiros deste registo:
Ficheiro Descrição TamanhoFormato 
2000_ESB_Galvis-Sanchez_Andrea-dig.PDF269,08 kBAdobe PDFVer/Abrir


FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpace
Formato BibTex MendeleyEndnote Degois 

Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.