Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/11434
Título: Lactobacillus: Lactobacillus bulgaricus
Autor: Teixeira, Paula
Data: 1999
Editora: Academic Press
Citação: TEIXEIRA, Paula - Lactobacillus: Lactobacillus bulgaricus. In R.K. Robinson, C. A. Batt and P.D. Patel (eds.) Encyclopedia of Food Microbiology. London: Academic Press, 1999. ISBN 978-0-12-227070-3. p. 1136-1144
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/11434
Aparece nas colecções:ESB - Livros e partes de livros / Books and chapters

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