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Título: Valorização do subproduto bagaço de uva : potencial em ingredientes funcionais para a indústria alimentar = Caso de estudo : aplicação na indústria de panificação
Autor: Oliveira, Ana Carla Ribeiro Borralho
Orientador: Gomes, Ana M. P.
Pintado, M. E.
Data de Defesa: 2010
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/11199
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