Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/11171
Título: Influence of process parameters on the rheological properties of pure and starch containing mayonnaises
Autor: Guilmineau, Fabien
Data de Defesa: 1997
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/11171
Aparece nas colecções:ESB - Dissertações de Mestrado / Master Dissertations

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