Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/11153
Título: A study on freezing and frozen storage of orange and orange/melon juices as a pre-treatment towards minimal thermal processing
Autor: Molinari, A. F.
Orientador: Silva, Cristina L. M.
Data de Defesa: 1998
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/11153
Aparece nas colecções:ESB - Dissertações de Mestrado / Master Dissertations
R - Dissertações de Mestrado / Master Dissertations

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