Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/11045
Título: Analysis of the kinetics of moisture uptake by puffed ready-to-eat breakfast cereals immersed in liquid media : mathematical modelling and physical mechanisms
Autor: Machado, Maria de Fátima Leitão
Orientador: Oliveira, Fernanda A. R.
Data de Defesa: 1998
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/11045
Aparece nas colecções:ESB - Teses de Doutoramento / Doctoral Theses

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