Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/11028
Título: Experimental validation of optimal sterilisation conditions for maximising volume average quality retention of prepackaged heating foods
Autor: Ávila, Isabel M. L. B.
Orientador: Silva, Cristina L. M.
Data de Defesa: 2001
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/11028
Aparece nas colecções:ESB - Teses de Doutoramento / Doctoral Theses

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