Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/11011
Título: Improving methods and protocols used for the production of spray dried Lactobacillus bulgaricus and other lactic acid bacteria starter cultures
Autor: Silva, Joana
Orientador: Gibbs, Paul A.
Teixeira, Paula
Data de Defesa: 2005
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/11011
Aparece nas colecções:ESB - Teses de Doutoramento / Doctoral Theses

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