Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/10990
Título: Mathematical modelling of batch pickling of carrots via lactic acid fermentation
Autor: Menezes, Regina Maria Mendes de Abreu Cabral Nabais
Data de Defesa: 1995
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/10990
Aparece nas colecções:ESB - Teses de Doutoramento / Doctoral Theses

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