Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.14/10988
Título: Whey upgrading via controlled hydrolysis of its protein inventory brought about by plant proteeinases
Autor: Barros, Rui Manuel Matos Meireles de
Orientador: Malcata, F. Xavier
Data de Defesa: 2005
URI: http://hdl.handle.net/10400.14/10988
Aparece nas colecções:ESB - Teses de Doutoramento / Doctoral Theses

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