Percorrer por autor Sousa, Sérgio

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DataTítuloAutor(es)TipoAcesso
2015Antioxidant properties of sterilized yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flourSousa, Sérgio; Pinto, Jorge; Rodrigues, César; Gião, Maria; Pereira, Cláudia; Tavaria, Freni; Malcata, F. Xavier; Gomes, Ana M. P.; Pacheco, M.T. Bertoldo; Pintado, M. E.articlerestrictedAccess
2015Characterization of freezing effect upon stability of, probiotic loaded, calcium-alginate microparticlesSousa, Sérgio; Gomes, Ana M. P.; Pintado, M. E.; Silva, José P.; Costa, Paulo; Amaral, Maria H.; Duarte, Armando C.; Rodrigues, Dina; Rocha-Santos, Teresa A.P.; Freitas, Ana C.articlerestrictedAccess
2016Edible films as carrier for lactic acid bacteriaPereira, Joana Odila; Soares, José; Sousa, Sérgio; Madureira, Ana Raquel; Gomes, Ana M. P.; Pintado, M. E.articlerestrictedAccess
2012Effects of encapsulation on the viability of probiotic strains exposed to lethal conditionsBorges, Sandra; Barbosa, Joana; Camilo, Rute; Carvalheira, Ana; Silva, Joana; Sousa, Sérgio; Gomes, Ana M.; Pintado, Maria M.; Silva, José P.; Costa, Paulo; Amaral, Maria H.; Teixeira, Paula; Freitas, Ana C.articleembargoedAccess (2 Years)
2012Encapsulation of probiotic strains in plain or cysteine-supplemented alginate improves viability at storage below freezing temperaturesSousa, Sérgio; Gomes, Ana M. P.; Pintado, M E.; Malcata, F. Xavier; Sousa e Silva, J. P.; Sousa, José M.; Costa, Paulo; Amaral, Maria H.; Rodrigues, Dina; Rocha-Santos, Teresa A. P.; Freitas, A. C.articlerestrictedAccess
2012Evaluation of chitoligosaccharides effect upon probiotic bacteriaFernandes, João C.; Eaton, Peter; Franco, M. I.; Ramos, Óscar S.; Sousa, Sérgio; Nascimento, Henrique; Gomes, Ana M. P.; Santos-Silva, Alice; Xavier, Malcata F.; Pintado, M. E.articlerestrictedAccess
2015Impact of Enzyme- and Ultrasound-Assisted Extraction Methods on Biological Properties of Red, Brown, and Green Seaweeds from the Central West Coast of PortugalRodrigues, Dina; Sousa, Sérgio; Silva, Aline; Amorim, Manuela; Pereira, Leonel; Rocha-Santos, Teresa A.P.; Gomes, Ana MP; Duarte, Armando C.; Freitas, Ana C.articlerestrictedAccess
2015In vitro evaluation of yacon (Smallanthussonchifolius) tuber flour prebiotic potentialSousa, Sérgio; Pinto, Jorge; Pereira, Claúdia; Malcata, F. Xavier; Pacheco, M.T. Bertoldo; Gomes, Ana M. P.; Pintado, M. E.articlerestrictedAccess
2013In vitro evaluation of “horchata” co-products as carbon source for probiotic bacteria growthSánchez-Zapata, Elena; Fernández-López, Juana; Pérez-Alvarez, José A.; Soares, José; Sousa, Sérgio; Gomes, Ana P.; Pintado, M. E.articlerestrictedAccess
2016In vitro fermentation and prebiotic potential of selected extracts from seaweeds and mushroomsRodrigues, Dina; Walton, Gemma; Sousa, Sérgio; Rocha-Santos, Teresa A.P.; Duarte, Armando C.; Freitas, Ana C.; Gomes, Ana M. P.articlerestrictedAccess
2011On the viability of five probiotic strains when immobilized on various polymersRodrigues, Dina; Rocha-Santos, Teresa; Sousa, Sérgio; Gomes, Ana M; Pintado, Maria M.; Malcata, F. Xavier; Lobo, José M. Sousa; Silva, José P.; Costa, Paulo; Amaral, Maria H.; Freitas, Ana C.articleembargoedAccess (2 Years)
2015Papel profissional enquanto diagnóstico de Enfermagem no contexto escolar – Um estudo de casoSilva, Andreia; Sousa, Mariana; Melo, Pedro; Cardoso, Teresa; Martins, Alice; Sousa, SérgioarticleopenAccess
2013Potential of traditional pulses from Portugal to promote the growth of probioticRibeiro, Catarina; Gullón, Patricia; Gullón, Beatriz; Sousa, Sérgio; Vasconcelos, Marta; Gomes, AnaarticleopenAccess
2012Storage Stability of Lactobacillus paracasei as Free Cells or Encapsulated in Alginate-Based Microcapsules in Low pH Fruit JuicesRodrigues, Dina; Sousa, Sérgio; Gomes, Ana M. P.; Pintado, M. E.; Sousa e Silva, J. P.; Costa, Paulo; Amaral, Maria H.; Rocha-Santos, Teresa; Freitas, A. C.articlerestrictedAccess
2013Viability throughout storage of potential probiotic strains, when in contact with fruit pulpsSousa, Sérgio; Gullón, Patricia; Gullón, Beatriz; Brandão, Teresa R.S.; Silva, Joana; Silva, Cristina L. M.; Pintado, M. E.; Morais, Alcina M. M. B.; Teixeira, Paula; Almeida, Domingos; Morais, Pilar; Gomes, AnaarticleopenAccess